Enzimler - Biyoloji Ders Notları

  • Cemal Hoca
  • Cemal Hoca Kullanıcısının Avatarı Konu Yazar
  • Çevrimdışı
  • Yönetici
  • Yönetici
  • Matematik öğretmeniyim daha ne olsun
Daha fazla
1 yıl 7 ay önce #292 yazan Cemal Hoca
Cemal Hoca konuyu oluşturdu Enzimler - Biyoloji Ders Notları
ENZİMLER
Canlılarda Hücrede gerçekleşen biyokimyasal reaksiyonlar dış ortamdaki reaksiyonlara göre
Daha hızlı
Düşük ısıda
Dar PH derecesinde gerçekleşir.
Hücredeki biyokimyasal reaksiyonların gerçekleşmesini sağlayan biyolojik katalizör olan enzimlerdir.
Enzimlerin görevleri
Reaksiyon hızının canlı için yeterli olması
Reaksiyonun başlaması için gerekli aktivasyon enerjisinin düşürülmesi
Reaksiyon oluşurken açığa çıkan enerjinin canlıya zarar vermeyecek düzeyde tutulması
Enzim çeşitleri
Basit enzimler : Sadece proteinden oluşmuş enzimler . ÖRN: Bütün sindirim enzimleri , üreaz
Bileşik enzimler : Protein olan esas kısım ve protein olmayan organik veya inorganik yardımcı kısımlardan meydana gelir.
Protein kısım : Apoenzim
Yardımcı kısım :
Organik ise koenzim(vitaminler)
İnorganik ise kofaktör(Ca,K,Na) Apoenzimle koenzim (kofaktör) ‘in oluşturduğu yapıya holo enzim denir.
ENZİMLERİN ÖZELLİKLERİ
Her enzim özel bir substratı etkiler.
Substratın yüzey artışı enzim etkinliğini artırır.
Her enzim özel bir kofaktör (koenzim) le çalışır.
Bir kofaktör (koenzim) birden çok enzimin yardımcı kısmı olabilir.
Her hücre kendi enzimini kendi üretir.
Her hücrede kimyasal reaksiyon çeşidi kadar enzim çeşidi vardır.
Enzimler reaksiyonları hızlandırırlar veya yavaşlatırlar.
Enzimler tepkimeden değişmeden çıkarlar. (harcanmazlar) ve tekrar tekrar kullanılırlar.
Enzimler hücre dışında da etkendirler.
Enzimler protein yapıdadırlar. Proteinlerin yapısını bozan her şey (PH, Isı vb.) enzimin yapısını da bozar.
Enzimatik reaksiyonlar çift yönlüdür.
Enzimler belirli bir PH değerinde aktifleşirler. ÖRN: Pepsin , PH=2 , Tripsin PH=8,5
Her enzim bir gen tarafından kontrol edilir.
Enzimler tek veya takımlar halinde çalışırlar.
Bazı enzimler inaktif olarak üretilir. Aktivatörlerle aktif hale getirilir.
HCL
ÖRN : Pepsinojen
Pepsin
Bazı maddeler (metal iyonları ve zehirler) enzimlerin aktif bölgeleri ile birleşip onları etkisiz hale getirir.
Birleşik enzimlerde substratı tanıyan protein kısmıdır. Bağlanma ve etkinlik ise kofaktör (koenzim) ile gerçekleşir.
ENZİMATİK REAKSİYONLARI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
ISI
Düşük Isı : Kinetik enerji azalır. Reaksiyon yavaşlar.Dönüşümlüdür.
Yüksek Isı : Enzimlerin protein olan yapısını bozar.Dönüşümsüzdür.
PH
Asitler ve bazlar enzimlerin hızını yavaşlatır. Enzimlerin en etkin olduğu PH değeri 7 dir
Enzimin yapısını bozarlar.
Substratın yapısını bozarlar.
Enzim koenzimin (kofaktör) ayrışmasına neden olurlar.
Enzimle substrat arasına girerek birleşmeye engel olurlar
Ancak bazı enzimler farklı PH derecesinde aktif olurlar.
ÖRN : Pepsin
PH = 2
Tripsin
PH = 8,5 gibi
ENZİM MİKTARI
Belli oranda substrat bulunan ortama enzim ilave edildikçe reaksiyon hızlanır ve en hızlı noktada substrat bitince reaksiyon durur.
SUBSTRAT MİKTARI
Enzim miktarı sabit tutulup substrat miktarı arttırıldıkça reaksiyon hızlanır. Enzimlerin doygunluk anından sonra belirli hızla devam eder ve biter.
SUBSTRAT YÜZEYİ
Enzimler substrata dış yüzeyden etki ederler yüzey arttıkça enzim etkinliği artar.
Not: Enzim miktarıda artarsa
AKTİVATÖR VE İNTİBİTÖR
AktivatörlerVitamin,hormon,safra tuzu vb)
İnhibitörlerAğır iyonlar,toksinler,zehir vb)

Lütfen Giriş veya Bir hesap oluştur nin oturumuna katılmak için.

Sayfa oluşturma zamanı: 0.212 saniye
Yandex.Metrica